– 3/4 de Kilo de habichuelas blancas secas.
– Un puñado de orejones de habichuelas (habichuelas secas verdes).
– 1 Kilo de patatas.
– 1 Pimiento rojo seco.
– 2 Dientes de ajo.
– Aceite de oliva.

Elaboración:
En una olla se ponen las habichuelas y los orejones, cuando comienza a hervir se le cambia el agua y se le añade un chorrito de aceite de oliva.
Cuando estén cocidas las habichuelas se le añaden las patatas, el pimiento rojo seco y los ajos, dejar hervir.
Una vez cocido todos los ingredientes se hace un aliño con el pimiento rojo y los ajos, que se muelen en un mortero y se añaden al potaje.

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